انتقل إلى المحتوى
0

مورد إنزيم الزيلاناز السائب

الزيلاناز الغذائي والصناعي للخبز وعلف الحيوانات ولب الورق والورق والوقود الحيوي. يتم شحنها إلى أكثر من 180 دولة بدءًا من 1 كجم. شهادة تحليل مع كل دفعة.
تصفح المنتجات
طلب عرض أسعار

كيف يعمل الزيلاناز

الزيلاناز هو إنزيم هيدرولاز جليكوزيد يشق الأرابينوكسيلان - وهو أكثر أنواع الهيميسليلوز وفرة في محاصيل الحبوب - إلى أجزاء قابلة للذوبان وسكريات قابلة للتخمر.

يقطع سلاسل الزيلان

يشق إندو-إكسيلاز الإندو-إكسيلاز روابط الزيلوزيدية الداخلية، مما يقلل بسرعة من لزوجة الأرابينوكسيلان ويطلق القلة القابلة للذوبان للمعالجة النهائية أو التخمير.

إعادة توزيع ماء العجين

في دقيق القمح، يعمل الزيلاناز على إذابة الأرابينوكسيلان المرتبط بالماء في دقيق القمح، مما يحول الماء المرتبط إلى الغلوتين والنشا، ويحسن من قابلية العجين للتمدد والانبثاق في الفرن.

يكسر جدران الخلايا

في الأعلاف والوقود الحيوي، يحلل إنزيم الزيلاناز السكريات الموجودة في جدار الخلية النباتية، ويطلق المغذيات والسكريات القابلة للتخمر التي كانت ستُحبس داخل الهيميسليلوز.

تطبيقات الزيلاناز حسب الصناعة

يُستخدم الزيلاناز حيثما يؤدي تكسير الأرابينوكسيلان أو تكسير الهيميسليلوز إلى تحسين جودة المنتج أو توافر المغذيات أو عائد العملية.
الخبز

يزيد من حجم الرغيف بمقدار 10-15%، ويحسن قوام الفتات ويطيل من مدة الصلاحية. يُستخدم في الخبز واللفائف والتورتيلا وغيرها من المنتجات المعتمدة على القمح.

علف الحيوانات

يقلل من لزوجة الهضم في الوجبات الغذائية للدواجن والخنازير، مما يحسن من نسبة تحويل العلف وقابلية هضم الطاقة في الأعلاف القائمة على القمح والجاودار والشعير.

اللب والورق

يقلل التبييض المسبق لب لب كرافت مع الزيلاناز من الطلب على الكلور الكيميائي بما يصل إلى 20%، مما يقلل من التكاليف مع تحسين سطوع اللب والمظهر البيئي.

الوقود الحيوي

يُحلل الهيميسليلوز في الكتلة الحيوية الخشبية السليلوزية لإطلاق سكريات البنتوز القابلة للتخمير، مما يحسن من إنتاج الإيثانول في إنتاج الإيثانول الحيوي من الجيل الثاني.

التخمير والمشروبات

يقلل من لزوجة نقيع الشعير في بيرة القمح والجاودار، مما يحسن من سرعة التصفية والترشيح. يستخدم أيضًا في تنقية العصير وإنتاج نبيذ الفاكهة.

تطبيقات إنزيم الزيلاناز: تفاصيل العملية، ومعدل التطبيق، والمعايير

معالجة الخبز والدقيق

الخبز | تعديل الأرابينوكسيلان وتحسين العجين

وظيفة: يعمل الزيلاناز على تحلل الأرابينوكسيلان (البنتوزان) في دقيق القمح، مما يؤدي إلى تحرير الأرابينوكسيلان غير القابل للذوبان في الماء وتحسين قابلية العجين للتمدد وإعادة توزيع الماء وتكوين شبكة الغلوتين. يقلل هذا من وقت الخلط، ويحسن من قابلية التشغيل الآلي، وينتج بنية فتات أكثر انفتاحًا - وهو أمر ذو قيمة خاصة بالنسبة لتركيبات القمح الكامل والتركيبات الغنية بالألياف.

معدل التقديم النموذجي: 0.5-5 جزء في المليون على أساس وزن الدقيق؛ يضاف مباشرةً إلى الدقيق أو في مرحلة الخلط؛ الأس الهيدروجيني 5-6 في العجين

التطبيقات: خبز المقلاة وخبز القمح الكامل والخبز الفرنسي والخبز عالي الألياف وإنتاج الخبز الصناعي والعجين المجمد.

دليل ذو صلة: إنزيمات الخبز - دليل معدل استخدام الزيلاناز والأميلاز ومحسن العجين →

عرض منتجات الزيلاناز →

علف الحيوانات

تصنيع الأعلاف | تخفيض العامل المضاد للتغذية (ANF)

وظيفة: تزيد مادة الأرابينوكسيلان في الوجبات الغذائية القائمة على القمح والجاودار والشعير من لزوجة الأمعاء، مما يقلل من امتصاص المغذيات ويزيد من سوء حالة الفضلات الرطبة في الدواجن. يعمل الزيلاناز الخارجي على تحلل هذه الأرابينوكسيلانات المسببة للزوجة، مما يحسن من قابلية هضم المغذيات واستخدام الطاقة. وهذا يقلل من تكلفة العلف ويحسن أداء النمو.

معدل التقديم النموذجي: 500-2,000 وحدة حرارية/غرام من العلف؛ الدرجات القابلة للحرارة المطلوبة للتكوير (≥85 درجة مئوية)؛ الجمع مع بيتا جلوكاناز بيتا للحصول على أقصى تأثير في الوجبات الغذائية للشعير

التطبيقات: أعلاف الدجاج اللاحم والطبقات القائمة على القمح، والوجبات الغذائية القائمة على القمح والقمح والشعير، والوجبات الغذائية القائمة على القمح والخنازير والنخالة، والأعلاف المائية بالبروتينات النباتية.

عرض منتجات الزيلاناز →

اللب والورق (تعزيز التبييض)

تصنيع الورق | التبييض الخالي من الكلور

وظيفة: يزيل الزيلاناز الزيلان المعاد ترسبه على ألياف السليلوز أثناء طهي لب لب الكرافت، مما يمنع تغلغل مواد التبييض الكيميائية. وتقلل إزالة الزيلان الأنزيمي (المعالجة المسبقة للتبييض الحيوي) من الطلب على ثاني أكسيد الكلور في التبييض الكيميائي لللب كرافت بمقدار 15-25% وتحسن من سطوع اللب النهائي. وهذا هو أهم تطبيقات الزيلاناز الصناعي الأكثر أهمية من الناحية التجارية.

معدل التقديم النموذجي: 0.05-0.2% بالوزن/الوزن على اللب؛ 50-60 درجة مئوية؛ الأس الهيدروجيني 7-9 (مطلوب إنزيم الزيلاناز القلوي المستقر)؛ 1-2 ساعة إلى ساعتين قبل التبييض

التطبيقات: تبييض لب لب الكرافت ECF، وتسلسلات التبييض TCF، وتحسين سطوع الورق، وخفض التكلفة الكيميائية للتبييض.

عرض منتجات الزيلاناز →

الوقود الحيوي والتكرير الحيوي

الكتلة الحيوية الليجنوسليلوزية |تسكر الكتلة الحيوية |تسكر الهيميسليلوز

وظيفة: يشكل الزيلان (الهيميسليلوز) 15-301 تيرابايت 14 تيرابايت من الكتلة الحيوية الزراعية وهو ثاني أكثر السكريات وفرة بعد السليلوز. يُحلل الزيلانيز الزيلانز مائيًا إلى إكسيليز الذي يمكن تخميره إلى إيثانول بواسطة خمائر تخمير البنتوز أو تحويله إلى إكسيليتول. كما يحسن الزيلانيز أيضًا من إمكانية الوصول إلى السليلوز في الكتلة الحيوية عن طريق إزالة تغليف الهيميسليلوز.

معدل التقديم النموذجي: 0.05-0.2% بالوزن/الوزن على الكتلة الحيوية الجافة؛ 50-55 درجة مئوية؛ درجة الحموضة 5-6؛ 24-48 ساعة؛ الجمع مع السليوليز لتحقيق أقصى قدر من تحويل الكتلة الحيوية

التطبيقات: 2G الإيثانول الحيوي من المخلفات الزراعية، وإنتاج الزيلوز، وتصنيع الزيليتول، وتثمين المنتجات الحيوية المشتركة.

عرض منتجات الزيلاناز →

التخمير والمشروبات

التخمير | تحسين لزوجة نقيع الشعير والترشيح

وظيفة: تساهم مادة الأرابينوكسيلان في لزوجة نقيع الشعير ومقاومة الترشيح، خاصةً في بيرة القمح وتخمير البيرة المضاف إليها الشعير. يقلل التحلل المائي للإكسيلاز من لزوجة نقيع الشعير ويحسن من كفاءة التقطير والترشيح. وبالاقتران مع إنزيم بيتا جلوكاناز، يُعد الزيلاناز معيارًا قياسيًا في كوكتيلات إنزيمات التخمير المساعدة لفواتير الحبوب عالية اللزوجة.

معدل التقديم النموذجي: 0.01-0.051 - 0.05% بالوزن/وزن؛ يضاف أثناء الهرس؛ 55-65 درجة مئوية؛ 30-60 دقيقة

التطبيقات: بيرة القمح، وتخمير الشعير المساعد، وبيرة الجاودار، ومعالجة شراب الشوفان، وتحسين هرس الشعير المساعد.

عرض منتجات الزيلاناز →

منتجات إكزيلاناز متوفرة الآن

تصفح مجموعة الزيلاناز لدينا - الدرجات الغذائية والصناعية المتاحة في شكل مسحوق وسائل. يتم شحن جميع المنتجات مع شهادة التحليل وورقة البيانات الفنية.

لماذا مصدر الزيلاناز من enzymes.bio؟

موك منخفض يبدأ من 1 كجم

كميات طلبات مرنة من عينات البحث والتطوير إلى عمليات الإنتاج الكاملة. التوسّع عند الاستعداد.

الاستعدادات المخصصة

يقوم فريقنا الفني بصياغة مستحضرات إنزيمات مخصصة لتتناسب مع مواصفاتك الدقيقة.

الشحن العالمي

استيفاء DHL وFedEx وUSPS إلى أكثر من 180 دولة مع إمكانية التتبع الكامل. شحن سلسلة التبريد متاح.

الدعم الفني

إرشادات التطبيق من متخصصي الإنزيمات لدينا بشأن معدل التطبيق والاستقرار والتركيبة.

الأسئلة المتداولة

الزيلاناز هو إنزيم يعمل على تحلل الزيلان، وهو بوليمر هيميسليلوز يتكون من وحدات الزيلوز المرتبطة بروابط جليكوسيدية بيتا 1،4. ويوجد الزيلان في حبوب الحبوب في المقام الأول على هيئة أرابينوكسيلان (AX) - وهو عبارة عن العمود الفقري للزيلان المستبدل بالأرابينوز. لكل من الأرابينوكسيلان القابل للذوبان وغير القابل للذوبان تأثيرات وظيفية مهمة في الخَبز والتخمير والأعلاف.
في عجينة الخبز (الأس الهيدروجيني 5-5.5)، يعمل الزيلانيز الفطري (الأس الهيدروجيني الأمثل 4.5-6.0) بشكل جيد. بالنسبة لتطبيقات القمح الكامل حيث يمكن أن يكون الأس الهيدروجيني للعجين 5.5-6.0، يُفضل استخدام الزيلاناز ذو درجة الحموضة الأوسع (4.5-7.0). يلزم وجود ثبات حراري حتى 60 درجة مئوية حتى يكون الإنزيم نشطًا خلال معظم ارتفاع درجة حرارة الخبز قبل أن يتعطل.
معدل الاستخدام النموذجي: 0.5-5 جزء في المليون بناءً على وزن الدقيق. ابدأ بـ 1 جزء في المليون، ثم حسّنه حسب مرونة العجين (قيم مرونة الألفيوغراف) وبنية الفتات. يؤدي الإفراط في استخدام إنزيم الزيلاناز إلى عجين لزج وهشّ نتيجةً لتحلل الأرابينوكسيلانات المرتبطة بالماء بشكل مفرط. معدل استخدام الزيلاناز بالغ الأهمية، فزيادة الجرعة بمقدار 2-3 أضعاف ينتج عنه عجين ذو جودة رديئة بشكل ملحوظ.
لا يمكن أن يحل الزيلاناز وحده محل البرومات بشكل كامل - فهو يحسن قابلية التمدد ولكنه لا يقوي العجين أكسدة. ومع ذلك، يوفر الزيلاناز مع أوكسيديز الجلوكوز (مقوي العجين) وحمض الأسكوربيك أداءً مماثلًا للبرومات في العديد من التطبيقات. تُعد تركيبات الإنزيمات هي البديل القياسي للبرومات في صناعة الخبز الصناعي.
الحد الأدنى للطلب هو 1 كجم للعينة/التجربة. الكميات التجارية في براميل سعة 25 كجم. نقوم بتخزين الزيلاناز من الدرجة الخاصة بالخبز والعلف والدرجة الصناعية. يتم شحن معظم الطلبات في غضون 3-5 أيام عمل.
يتم إنتاج إنزيم الزيلاناز الخاص بنا من الدرجة الغذائية بواسطة كائنات حية معترف بها من قبل GRAS (Bacillus subtilis، و Thermomyces lanuginosus، و Aspergillus) ويفي بمواصفات لجنة الاتصالات الفيدرالية. التوثيق الكامل: يتوفر CoA وTDS ومرجع GRAS وبيان مسببات الحساسية لكل منتج.
تُشكل مادة الأرابينوكسيلان في القمح والجاودار والشعير مواد هلامية لزجة في الأمعاء، مما يحبس المغذيات ويقلل من امتصاصها. يقوم الزيلاناز بتحلل هذه المواد الهلامية مائيًا، مما يحرر العناصر الغذائية ويقلل من لزوجة الأمعاء بنسبة 30-60%. يُترجم هذا إلى تحسينات قابلة للقياس في نسبة تحويل العلف (FCR)، وزيادة الوزن اليومية (DWG)، وجفاف الفضلات في الدواجن.
لتعزيز تبييض لب لب الكرافت: 5-20 وحدة دولية/غرام من اللب الجاف عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية، ودرجة حموضة 7-9 (يتطلب إنزيم الزيلانيز القلوي المستقر)، 60-120 دقيقة. يقلل هذا من الطلب على مادة التبييض الكيميائية (ClO₂) في ECF (ClO₂) بمقدار 15-251 وحدة دولية/غرام من اللب الجاف. الثبات القلوي (نشط عند درجة حموضة 7-10) هو المواصفات الحاسمة لتطبيقات اللب - معظم الزيلانازات المخبوزة نشطة حمضيًا وغير مناسبة.
نعم - يعمل الزيلاناز والسيلولاز والبكتيناز بشكل تآزري من أجل تحلل كامل لجدار الخلية النباتية. هذا المزيج هو المعيار في معالجة العصير ونقع النبيذ وتطبيقات الوقود الحيوي. في الخبز، يوفر الجمع بين الزيلاناز والسيلولاز والأميلاز تعديلًا شاملاً لجدار الخلية النباتية.
زيلاناز سائل: 4-15 درجة مئوية، 12 شهراً. الزيلاناز الجاف/الحبيبي الجاف: ≤25 درجة مئوية، 18-24 شهرًا. يحسّن التجفيف بالتجميد والتغليف الدقيق من ثبات استخدامات الخلطات العلفية. يتوفر الزيلانيز المستقر في الحبيبات (نشاط مضمون بعد التكييف بالبخار على درجة حرارة 85 درجة مئوية) لإنتاج الأعلاف المكورة.

هل أنت جاهز لطلب الزيلاناز بالجملة؟

اطلب عينة أو احصل على ورقة بيانات فنية أو اطلب عرض أسعار بالجملة. نقوم بالرد خلال 24 ساعة.
طلب عرض أسعار
تصفح منتجات الزيولاناز
0