الكاتالاز

التطبيقات
يُستخدم الكاتلاز (CAS 9001-05-2) على نطاق واسع في معالجة الأغذية والمشروبات لإزالة بيروكسيد الهيدروجين المتبقي بعد التعقيم البارد للحليب ومحلول الجبن الملحي ومنتجات البيض ومواد التعبئة والتغليف، مما يمنع النكهات المؤكسدة ويضمن الامتثال التنظيمي. وفي إنتاج العصير والنبيذ وحمض الغلوكونيك، فإنه يزيل فائض H₂O₂O₂O↩ قبل التخمير أو المعالجة النهائية، مما يحمي أداء الخميرة ويحسن الإنتاجية. تستخدم معالجات المنسوجات سائل الكاتلاز السائل عالي التركيز كقاتل للبيروكسيد بعد التبييض لتقصير دورات الشطف وتقليل استهلاك المياه وتحسين اتساق الصبغة. تستخدم مرافق معالجة المياه الصناعية ومرافق معالجة مياه الصرف الصحي الكاتلاز لتحلل بيروكسيد الهيدروجين بسرعة إلى ماء وأكسجين، مما يقلل من المخلفات الكيميائية ويخفض تكاليف المعالجة.

المواصفات والاستخدام الصناعي
الرقم في سجل المستخلصات الكيميائية: 9001-05-2. تشمل الأنشطة المتاحة ما بين 20,000-200,000 وحدة/غرام (مسحوق) و400,000 وحدة/مل (سائل)، يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور لسلالات ميكروبية مختارة مثل أسبرجيلوس نيجر ويتم تنقيته عن طريق الترشيح والتركيز. يتم توفيره في درجات غذائية/صناعية، في شكل مسحوق سائب وسائل مستقر مناسب لأنظمة الجرعات وتفاعلات الخزانات وبيئات الإنتاج على نطاق كامل.

اقرأ دليل إنزيم الكاتلاز الكامل الخاص بنا →