Ензими за обработка на зеленчуци

Нашите ензими за обработка на зеленчуци ви помагат да създавате по-твърди зеленчукови продукти с по-високи добиви. Независимо дали обработвате домати, лук или моркови, нашите ензими ви позволяват да създавате по-стегнати, по-компактни кубчета зеленчуци и зеленчуци, независимо дали се използват в супи, консерви или бързо хранене, за да поддържат формата и външния си вид преди обработка. По-апетитен продукт и с по-дълъг срок на годност.

Благодарение на уникалните ензими, процесът на накисване може да бъде оптимизиран и добивите значително увеличени, като по този начин ви помагат да получите повече продукти от вашите зеленчуци. Освен това нашите ензими увеличават интензивността на цвета на зеленчуците – като винаги запазват техния вкус и хранителна стойност.

Обработката на нарязани на кубчета домати с калциев хлорид може да подобри твърдостта, но увеличава разходите и създава метална миризма и е необходимо да се посочи калциевият хлорид като съставка на етикета. Нашите ензимни продукти могат да заменят естествения калциев хлорид в преработените продукти от домати, намалявайки съдържанието на калциева сол до 1/3. Това прави вкуса по-добър и е по-здравословен.