Λιπάση

Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τα γαλακτοκομικά, τις ζωοτροφές, τα απορρυπαντικά, τον πολτό και το χαρτί, την επεξεργασία δέρματος και την υδρόλυση λιπών και ελαίων. Σε εφαρμογές ψωμιού και αλεύρων, τα παρασκευάσματα λιπάσης και φωσφολιπάσης βελτιώνουν τη σταθερότητα της ζύμης, την αντοχή της γλουτένης, τη δομή της ψίχας και τον όγκο της φρατζόλας, ενώ παράλληλα μειώνουν την εξάρτηση από χημικούς γαλακτωματοποιητές. Στις ζωοτροφές, η λιπάση υποστηρίζει την πεπτικότητα του λίπους και την αποδοτικότητα μετατροπής της τροφής, ιδίως στις δίαιτες πουλερικών και χοίρων. Οι βιομηχανικές αλκαλικές και όξινες λιπάσες εφαρμόζονται σε σκευάσματα απορρυπαντικών για την απομάκρυνση των λιπαρών λεκέδων, σε χαρτοβιομηχανίες για τον έλεγχο της πίσσας και των κολλημάτων από OCC και ανακυκλωμένες ίνες και στην απολίπανση δερμάτων για τη βελτίωση της απομάκρυνσης του λίπους και της συνοχής της επεξεργασίας.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Οι πρωταρχικοί αριθμοί CAS περιλαμβάνουν 9001-62-1 και 232-619-9, ανάλογα με την κατηγορία και την κανονιστική ταξινόμηση. Τα εύρη δραστικότητας κυμαίνονται μεταξύ 20.000 U/g, 100.000 U/g και 120.000 U/g σε σκόνη, καθώς και σε υγρή αλκαλική λιπάση για άμεση δοσολογία. Aspergillus niger μέσω βυθισμένης ζύμωσης. Διατίθενται ως παρασκευάσματα ποιότητας τροφίμων, ζωοτροφών και βιομηχανικού βαθμού, κατάλληλα για συστήματα δοσομέτρησης σε παρτίδες ή συνεχή δοσομέτρηση και κλιμάκωση σε πλήρεις όγκους παραγωγής.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για το ένζυμο λιπάση →