Ξυλανάση

Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τη ζυθοποιία, τις ζωοτροφές, την εκχύλιση βοτανικών φυτών και την επεξεργασία χαρτοπολτού και χαρτιού. Στην αρτοποιία, τα παρασκευάσματα ξυλανάσης και ημικυτταρινάσης βελτιώνουν το χειρισμό της ζύμης, τον όγκο της φρατζόλας, τη δομή της ψίχας και τη μηχανική κατεργασία, ενώ παράλληλα υποστηρίζουν την τυποποίηση του αλεύρου. Στη ζυθοποιία, η υγρή ξυλανάση μειώνει το ιξώδες του μούστου, βελτιώνει την ταχύτητα λεβανισμού και αυξάνει την απόδοση του εκχυλίσματος. Η ξυλανάση για ζωοτροφές ενισχύει την αποικοδόμηση των ινών και τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών σε μονογαστρικές δίαιτες, ενώ η ενδοξυλανάση υψηλής δραστικότητας υποστηρίζει τη βοτανική εκχύλιση ισοφλαβονών και σαπωνινών και την επιλεκτική απομάκρυνση της ημικυτταρίνης στη λεύκανση χαρτοπολτού κραφτ για τη μείωση της κατανάλωσης χημικών ουσιών.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Αριθμός CAS 9025-57-4. Τα εύρη δραστικότητας περιλαμβάνουν σκόνες 5.500 U/g, 10.000 U/g και έως 110.000 U/g, καθώς και σταθεροποιημένα υγρά σκευάσματα για δοσολογία σε διεργασίες. Παράγεται από Bacillus subtilis, Trichoderma reesei και Penicillium spp. Διατίθεται σε παραλλαγές ποιότητας τροφίμων, πιστοποιημένες ως Halal, ποιότητας ζωοτροφών και βιομηχανικές αλκαλικές παραλλαγές κατάλληλες για συνεχή παραγωγή, προμήθεια χύμα και κλιμάκωση.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για τον προμηθευτή ενζύμων ξυλανάσης χύμα →