Ουδέτερη πρωτεάση

Η σειρά Neutral Protease καλύπτει παρασκευάσματα τροφίμων και βιομηχανικής ποιότητας σε μορφή σκόνης, με επίπεδα δραστικότητας από 50.000 U/g έως 400.000 U/g, ώστε να ταιριάζουν με διαφορετικούς στόχους υδρόλυσης και δομές κόστους. Παράγονται με βυθισμένη ζύμωση του Bacillus subtilis και εξευγενίζονται μέσω διήθησης και ξήρανσης, και είναι διαθέσιμα για υδρόλυση πρωτεϊνών, ζυθοποιία, απόσταξη, εκχύλιση φυτών και επεξεργασία ζωοτροφών. Διατίθενται επιλογές τροφίμων και φαρμακευτικής ποιότητας για κατασκευαστές που απαιτούν συμμορφούμενες, έτοιμες για παραγωγή ενζυμικές εισροές.

▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες

Εφαρμογές
Η ουδέτερη πρωτεάση χρησιμοποιείται ευρέως στην υδρόλυση πρωτεϊνών σόγιας, μπιζελιού, σιταριού και ζωικών πρωτεϊνών για την παραγωγή αμινοξέων και πεπτιδίων χαμηλού μοριακού βάρους με ελεγχόμενη DH και βελτιωμένη διαλυτότητα. Στην ζυθοποιία, το κρασί και την απόσταξη, υποστηρίζει την απελευθέρωση αζώτου, βελτιώνει την απόδοση της ζύμωσης και βοηθά στη μείωση της ψυχρής θολότητας και του φορτίου διήθησης κατάντη. Οι επεξεργαστές τροφίμων την εφαρμόζουν σε αλμυρά εκχυλίσματα, εκχυλίσματα ζύμης και βάσεις καρυκευμάτων για να αυξήσουν την απόδοση και να μειώσουν τον χρόνο υδρόλυσης. Οι μονάδες παραγωγής ζωοτροφών και οι βοτανικοί εκχυλιστές χρησιμοποιούν ουδέτερη πρωτεάση για να ενισχύσουν την πεπτικότητα των πρωτεϊνών και να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα της διήθησης στις ροές εργασίας εκχύλισης φυτών.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Οι αριθμοί CAS περιλαμβάνουν 232-642-4, 9040-76-0 και 9068-59-1 ανάλογα με την ποιότητα και την καταχώριση. Η δραστικότητα κυμαίνεται από 50.000 U/g, 60.000 U/g, 100.000 U/g, 200.000 U/g έως 400.000 U/g, και διατίθεται κυρίως ως ανοιχτόχρωμη καφέ σκόνη που προέρχεται από ζύμωση Bacillus subtilis. Διατίθεται σε παρασκευάσματα τροφίμων, τροφίμων και φαρμακευτικής ποιότητας και βιομηχανικής ποιότητας, κατάλληλα για κλιμάκωση από πιλοτικές δοκιμές έως πλήρη παραγωγή σε ζυθοποιεία, μονάδες υδρόλυσης και εγκαταστάσεις ζύμωσης αλκοόλης.