Alfa-amülaas

Rakendused
Kasutatakse kõikides etanoolitehastes ja biokütuste tootmisel tärklise vedeldamiseks, viskoossuse vähendamiseks ja kääritatava suhkru saagise parandamiseks, eriti maisi-, nisu- ja maniokipudru töötlemisel. Õllepruulimise ja riisiveini tootmisel toetab alfa-amülaas kontrollitud tärklise hüdrolüüsi odra-, riisi- ja muudes teraviljapürees, parandades filtreerimiskiirust ja ekstrakti tõhusust. Pagaritööstused kasutavad keskmise ja kõrge temperatuuriga pulbreid leivaparandusainetes, et optimeerida taina käitlemist ja murenemisstruktuuri konsistentsi. Puuviljamahla, taimeekstraktsiooni ja sööda jahvatamise puhul aitavad valitud kvaliteediklassid kaasa tärklise lagundamisele, filtreerimistulemusele ja sööda seeditavusele, säilitades samas protsessi stabiilsuse mastaabis.

Spetsifikatsioonid ja tööstuslik kasutamine
CAS-numbrid on 9000-90-2, 9000-92-4 ja 9013-01-8 sõltuvalt lähteorganismist ja koostisest. Tooted on saadud Bacillus subtilis'e, Bacillus licheniformis'e või Aspergillus oryzae'st, mida tarnitakse vabalt voolavate pulbrite või stabiliseeritud vedelikena automaatsete doseerimissüsteemide jaoks. Kõik kvaliteediklassid sobivad tööstuslikesse tootmiskeskkondadesse, kusjuures saadaval on ka toiduainekvaliteediga variandid jookide, küpsetamise, tärklise töötlemise ja biokütuste tootmise jaoks.

Lugege meie täielikku juhendit alfa-amülaasi ensüümi tarnija kohta →