Hemitsellulaas

Hemicellulase on tsellulaasi perekonna peamine toetav ensüüm, mis on loodud hemitselluloosi lagundamiseks väiksemateks, kasutatavamateks suhkruteks. Seda kasutatakse laialdaselt küpsetamises, puuviljamahlade töötlemises, loomasöödas, tekstiili töötlemises ning tselluloosi ja paberi tootmises. Hemicellulase parandab kiudainete lagundamist, suurendab ekstraheerimise efektiivsust ja toimib sünergistlikult tsellulaasi, ksülanaasi ja mananaasiga, tagades parema üldise tulemuslikkuse.