Phytase

Applications
Largement utilisée dans l'alimentation des volailles, des porcs et des ruminants pour hydrolyser les phytates, accroître la biodisponibilité du phosphore et réduire les coûts de supplémentation en phosphates inorganiques. Les phytases thermostables sont conçues pour les aliments granulés, conservant leur activité aux températures de conditionnement et en présence de pepsine et de trypsine. Dans l'industrie agroalimentaire, la phytase de qualité alimentaire est incorporée dans les formulations à base de céréales et de légumineuses pour réduire l'acide phytique, améliorer la biodisponibilité des minéraux et optimiser la valeur nutritionnelle. Elle convient aux prémélanges, aux concentrés et aux aliments complets nécessitant une activité FTU/U prévisible et une dispersion homogène.

Spécifications et utilisation industrielle
Phytase [EC 3.1.3.26], communément référencée sous CAS 37288-11-2 et 9001-89-2, fournie principalement sous forme de préparations en poudre fluide avec des activités allant jusqu'à 100 000 U/g en fonction du grade. Produit à partir de Aspergillus niger par une fermentation contrôlée, suivie d'une purification et d'une formulation standardisée pour une puissance constante d'un lot à l'autre. Disponible en qualité alimentaire et en qualité fourragère pour la production à l'échelle industrielle, l'intégration de prémélanges et la distribution mondiale.

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