Béta-glükanáz

Alkalmazások
Széles körben használják a sörfőzésben a cefre viszkozitásának csökkentésére, a lerakási sebesség javítására és a szűrési teljesítmény növelésére, különösen az árpa- és zabsúlyos őrleményeknél; 13 000 U/g folyékony béta-glükanázunkat közvetlen adagolásra optimalizáltuk a cefrekádba. A borkészítésben az élelmiszeripari minőségű β-glükanáz támogatja a szőlősejtfal lebontását, javítja a préselés hozamát, gyorsítja a tisztítást, valamint segíti az érlelést és a szájíz kezelését vörös- és fehérborokban. A takarmánygyárak számára a béta-glükanáz port az állat- és baromfiadagokban alkalmazzák, hogy csökkentse a gabonafélék β-glükánjaiból származó bélviszkozitást, javítva a tápanyagok emészthetőségét és a takarmányátalakítási arányt. A növényi extrakciós és botanikai feldolgozási műveletek 3-béta-glükanáz-készítményeket használnak a poliszacharidok felszabadulásának, az extrakciós hozamnak és a szűrés hatékonyságának növelésére.

Specifikációk és ipari felhasználás
Az ebbe a kategóriába tartozó CAS-számok közé tartozik a 9074-98-0, 9031-11-2 és 9025-70-1, amelyek a béta-glükanázra és a kapcsolódó enzimkészítményekre vonatkoznak. Folyékony (legfeljebb 13 000 U/g) és por (5 000-10 000 U/g) formában kapható, és a következő anyagokból állítják elő Trichoderma reesei, Aspergillus niger és Bacillus törzsek merülő erjesztéssel. A minőségek között vannak élelmiszer- és takarmányminőségű anyagok, amelyek alkalmasak ipari méretű sörfőzésre, bortermelésre, takarmánygyártásra és növényi feldolgozásra, a B2B beszerzési követelményekhez igazított csomagolási lehetőségekkel.