Protease Netral

Aplikasi
Protease netral banyak digunakan dalam hidrolisis protein kedelai, kacang polong, gandum, dan protein hewani untuk menghasilkan asam amino dan peptida berbobot molekul rendah dengan derajat hidrolisis (DH) terkontrol dan kelarutan yang lebih baik. Dalam pembuatan bir, anggur, dan distilasi, enzim ini mendukung pelepasan nitrogen, meningkatkan kinerja fermentasi, dan membantu mengurangi kekeruhan dingin dan beban filtrasi hilir. Pengolah makanan menerapkannya dalam ekstrak gurih, ekstrak ragi, dan bumbu dasar untuk meningkatkan hasil dan mempersingkat waktu hidrolisis. Pabrik pakan dan ekstraktor botani menggunakan protease netral untuk meningkatkan daya cerna protein dan meningkatkan efisiensi filtrasi dalam alur kerja ekstraksi tanaman.

Spesifikasi & Penggunaan Industri
Nomor CAS meliputi 232-642-4, 9040-76-0, dan 9068-59-1 tergantung pada tingkatan dan registrasi. Aktivitas berkisar dari 50.000 U/g, 60.000 U/g, 100.000 U/g, 200.000 U/g hingga 400.000 U/g, terutama dipasok sebagai bubuk cokelat muda yang berasal dari fermentasi Bacillus subtilis. Tersedia dalam sediaan kelas makanan, kelas makanan & farmasi, dan kelas industri, cocok untuk peningkatan skala dari uji coba percontohan hingga produksi penuh di pabrik bir, pabrik hidrolisat, dan fasilitas fermentasi alkohol.