Bèta-glucanase

Toepassingen
Het wordt veel gebruikt bij het brouwen van bier om de viscositeit van het beslag te verminderen, de lautersnelheid te verbeteren en de filtratiesnelheid te verhogen, vooral bij granen met veel gerst en haver. Onze vloeibare β-glucanase van 13.000 U/g is geoptimaliseerd voor directe dosering in beslagketels. Bij de wijnbereiding ondersteunt β-glucanase van levensmiddelenkwaliteit de afbraak van de druivencelwand, verbetert het persrendement, versnelt het klaren en helpt het bij de veroudering en het mondgevoel in rode en witte wijnen. Voor veevoederfabrieken wordt bèta-glucanasepoeder gebruikt in rantsoenen voor vee en pluimvee om de darmviscositeit van graan-β-glucanen te verminderen, waardoor de verteerbaarheid van voedingsstoffen en de voederconversie verbetert. Bij plantenextractie en botanische verwerking worden 3-bèta-glucanasepreparaten gebruikt om het vrijkomen van polysachariden, de extractieopbrengst en de filterefficiëntie stroomafwaarts te verbeteren.

Specificaties & Industrieel gebruik
CAS-nummers in deze categorie zijn 9074-98-0, 9031-11-2 en 9025-70-1 en hebben betrekking op bèta-glucanase en verwante enzympreparaten. Verkrijgbaar als vloeistof (tot 13.000 U/g) en poeder (5.000-10.000 U/g), geproduceerd uit Trichoderma reesei, Aspergillus niger En Bacillus stammen via fermentatie onder water. De kwaliteiten omvatten materialen van voedsel- en voederkwaliteit die geschikt zijn voor brouwen op industriële schaal, wijnproductie, voederproductie en fabrieksverwerking, met verpakkingsopties die zijn afgestemd op B2B-aankoopvereisten.