Glucoamylase

Toepassingen
Gebruikt bij de verwerking van zetmeelsuikers om vloeibaar maïs-, tarwe-, cassave- en aardappelzetmeel om te zetten in glucosesiropen met hoge DE-waarden en een verbeterde opbrengst. Bij het brouwen en distilleren ondersteunt vloeibare glucoamylase volledige vergisting in bier, vergisting met een hoog zwaartekrachtgehalte en efficiënte ethanolproductie uit graanmengsels. Gemengde agressieve vloeibare formuleringen met pullulanase zijn beschikbaar voor volledige zetmeelconversie in wort en beslag, waardoor restdextrinen worden verminderd en vergistbare suikers worden verhoogd. Poederformules zijn geschikt voor droog mengen in voer, premix en onderzoekstoepassingen, waaronder glycogeenbepaling en gecontroleerde versuikeringstudies.

Specificaties & Industrieel gebruik
CAS-nr. 9032-08-0. Geproduceerd door fermentatie onder water van Aspergillus niger, met geselecteerde gemengde formuleringen die pullulanase van Bacillus subtilis bevatten. Aangeboden in poeder- en vloeibare vorm met standaardactiviteiten zoals 100.000 U/g, 150.000 U/g en 200.000 U/g; food-grade opties beschikbaar voor commerciële voedingsmiddelen-, dranken- en ethanolfabrieken.