Enzimas para panificação

A nossa gama de enzimas de panificação está disponível em pó de qualidade alimentar e em formatos líquidos para a produção industrial de pão, pão doce e biscoitos. Estas preparações abrangem a mistura da massa, a fermentação, a prova e o controlo do prazo de validade, apoiando um volume consistente, uma melhor estrutura do miolo e uma maior suavidade em padarias de elevado rendimento. Adequado para linhas automatizadas e processamento contínuo, o portefólio foi concebido para um desempenho previsível à escala.