Hemicelulase

A hemicelulase é uma enzima fundamental da família das celulases, concebida para decompor a hemicelulose em açúcares mais pequenos e mais utilizáveis. É amplamente utilizada em panificação, processamento de sumos de fruta, rações animais, tratamento têxtil e aplicações de pasta e papel. A hemicelulase melhora a degradação das fibras, aumenta a eficiência da extração e atua em sinergia com a celulase, a xilanase e a mananase para um melhor desempenho geral.