Sari la conținut
0

Enzime pentru fermentarea vinului

Preparate enzimatice lichide pentru operațiunile de vinificație și fermentare, furnizate în formate de calitate alimentară și tehnică pentru producția la nivel de pivniță și industrială. Gama acoperă etapele de macerare, sacarificare, clarificare și filtrare, susținând un randament mai mare al sucului, o decantare mai rapidă și o stabilitate îmbunătățită a procesului. Potrivit pentru programele de vin roșu și alb, precum și pentru fermentațiile pe bază de adjuvanți care necesită o defalcare controlată a amidonului sau a peretelui celular.

▸ Citiți detaliile tehnice

Resurse conexe

Ghid de enzime pentru vinificație — pectinază, beta-glucanază și celulază pentru vin →

Celulază în vrac — enzimă de macerare pentru îmbunătățirea randamentului și a vinului în contact cu pielițele →

Showing all 5 resultsSortat după popularitate

0