Sari la conținut
0

Bulk Xylanase Enzime Furnizor

Xilanază alimentară și industrială pentru panificație, hrană pentru animale, celuloză și hârtie și biocombustibil. Livrat în peste 180 de țări de la 1 kg. Certificat de analiză cu fiecare lot.
Răsfoiți produsele
Solicitați o ofertă

Cum funcționează xilanază

Xilanaza este o glicozid hidrolază care scindează arabinoxilanul - cea mai abundentă hemiceluloză din culturile de cereale - în fragmente solubile și zaharuri fermentabile.

Taie lanțurile Xylan

Endoxilanaza rupe legăturile xilosidice interne, reducând rapid vâscozitatea arabinoxilanului și eliberând oligomeri solubili pentru procesare în aval sau fermentare.

Redistribuirea apei din aluat

În făina de grâu, xilanaza solubilizează arabinoxilanii care se leagă de apă - transferând apa legată la gluten și amidon, îmbunătățind extensibilitatea aluatului și elasticitatea la cuptor.

Sparge pereții celulari

În hrana pentru animale și biocombustibil, xilanaza degradează polizaharidele din peretele celular al plantelor, eliberând nutrienți și zaharuri fermentescibile, altfel blocate în hemiceluloză.

Aplicații ale xilanazei în funcție de industrie

Xilanază este utilizată ori de câte ori degradarea arabinoxilanului sau a hemicelulozei îmbunătățește calitatea produsului, disponibilitatea nutrienților sau randamentul procesului.
Coacerea

Crește volumul pâinii cu 10-15%, îmbunătățește textura miezului și prelungește termenul de valabilitate. Utilizat în pâine, rulouri, tortilla și alte produse pe bază de grâu.

Hrană pentru animale

Reduce vâscozitatea digesta în dietele pentru păsări și porcine, îmbunătățind rata de conversie a hranei și digestibilitatea energetică a furajelor pe bază de grâu, secară și orz.

Celuloză și hârtie

Prebrichetarea pastei kraft cu xilanază reduce cererea de clor chimic cu până la 20%, reducând costurile și îmbunătățind în același timp luminozitatea pastei și profilul de mediu.

Biocombustibil

Degradează hemiceluloza din biomasa lignocelulozică pentru a elibera zaharuri pentoase fermentabile, îmbunătățind randamentul etanolului în producția de bioetanol de a doua generație.

Fabricarea berii și a băuturilor

Reduce vâscozitatea mustului în berile din grâu și secară, îmbunătățind viteza de lauterizare și filtrare. Utilizat, de asemenea, în clarificarea sucurilor și în producția de vinuri din fructe.

Aplicații ale xilanazei: Detalii despre proces, doză de aplicare și parametri

Tratament pentru coacere și făină

Coacere | Modificarea arabinoxilanului și îmbunătățirea aluatului

Funcţie: Xilanaza hidrolizează arabinoxilanii (pentosanii) din făina de grâu, eliberând arabinoxilanii insolubili care se leagă de apă și îmbunătățind extensibilitatea aluatului, redistribuirea apei și formarea rețelei de gluten. Acest lucru reduce timpul de amestecare, îmbunătățește prelucrabilitatea și produce o structură mai deschisă a miezului - deosebit de valoroasă pentru formulările cu grâu integral și cu conținut ridicat de fibre.

Doză tipică de aplicare: 0,5-5 ppm pe baza greutății făinii; se adaugă direct în făină sau în faza de amestecare; pH 5-6 în aluat

Aplicatii: Pâine pane, pâine integrală, baghetă, pâine bogată în fibre, producție industrială de pâine, aluat congelat.

Ghid aferent: Enzime de panificație — ghid privind doza de aplicare a xilanazei, amilezei și amelioratorilor de aluat →

Vezi produsele Xylanase →

Hrană pentru animale

Fabricarea furajelor | Reducerea factorului antinutrițional (ANF)

Funcţie: Arabinoxilanii din dietele pe bază de grâu, secară și orz cresc vâscozitatea intestinală, reducând absorbția nutrienților și agravând litiera umedă la păsări. Xilanaza exogenă hidrolizează acești arabinoxilani care cauzează vâscozitate, îmbunătățind digestibilitatea nutrienților și utilizarea energiei. Acest lucru reduce costul furajelor și îmbunătățește performanțele de creștere.

Doză tipică de aplicare: 500-2,000 U/g furaj; grade termostabile necesare pentru peletare (≥85°C); combinați cu beta-glucanază pentru un efect maxim în dietele pe bază de orz

Aplicatii: Hrană pentru pui de carne și ouătoare pe bază de grâu, diete pe bază de secară și orz, diete porcine pe bază de grâu-bran, hrană pentru acvacultură cu proteine vegetale.

Vezi produsele Xylanase →

Celuloză și hârtie (Stimularea înălbitorului)

Fabricarea hârtiei | Albire fără clor

Funcţie: Xilanaza elimină xilanul redepus pe fibrele de celuloză în timpul coacerii pastei kraft, care blochează pătrunderea substanțelor chimice de albire. Îndepărtarea enzimatică a xilanului (pretratament de albire biologică) reduce cererea de dioxid de clor la albirea ECF cu 15-25% și îmbunătățește luminozitatea pulpei finale. Aceasta este cea mai importantă aplicație industrială a xilanazei din punct de vedere comercial.

Doză tipică de aplicare: 0,05-0,2% w/w pe celuloză; 50-60°C; pH 7-9 (este necesară xilanază stabilă la alcalinitate); 1-2 ore tratament înainte de albire

Aplicatii: Albirea ECF a celulozei Kraft, secvențe de albire TCF, îmbunătățirea luminozității hârtiei, reducerea costurilor chimice de albire.

Vezi produsele Xylanase →

Biocombustibil și biorafinare

Biomasă lignocelulozică | Sacarificarea hemicelulozei

Funcţie: Xilanul (hemiceluloza) constituie 15-30% din biomasa agricolă și este a doua cea mai abundentă polizaharidă după celuloză. Xilanaza hidrolizează xilanul în xiloză, care poate fi fermentată în etanol de către drojdiile care fermentează pentose sau transformată în xilitol. De asemenea, xilanază îmbunătățește accesibilitatea celulozei în biomasă prin îndepărtarea învelișului de hemiceluloză.

Doză tipică de aplicare: 0,05-0,2% w/w pe biomasă uscată; 50-55°C; pH 5-6; 24-48 ore; combinați cu celulaza pentru conversia maximă a biomasei

Aplicatii: Bioetanol 2G din reziduuri agricole, producția de xiloză, fabricarea xilitolului, valorificarea coproduselor de biorafinare.

Vezi produsele Xylanase →

Fabricarea berii și a băuturilor

Brewing | Îmbunătățirea vâscozității și filtrării mustului

Funcţie: Arabinoxilanii contribuie la vâscozitatea mustului și la rezistența la filtrare, în special în cazul berii de grâu și al berii cu adaos de orz. Hidroliza xilanazei reduce vâscozitatea mustului și îmbunătățește eficiența filtrării. Combinată cu beta-glucanază, xilanază este standard în cocteilurile de enzime pentru fabricarea adjunctă a berii, pentru boabele de cereale cu vâscozitate ridicată.

Doză tipică de aplicare: 0,01-0,05% w/w; se adaugă în timpul macerării; 55-65°C; 30-60 minute

Aplicatii: Bere de grâu, fabricarea adjunctă a orzului, bere de secară, prelucrarea ovăzului stout, optimizarea mashingului adjunct.

Vezi produsele Xylanase →

Produse de xilanază disponibile acum

Răsfoiți gama noastră de xilanază - calitate alimentară și industrială disponibilă sub formă de pulbere și lichid. Toate produsele sunt livrate cu certificat de analiză și fișă tehnică.

De ce să vă aprovizionați cu xilanază de la enzymes.bio?

MOQ scăzut de la 1 kg

Cantități de comandă flexibile, de la eșantioane de cercetare și dezvoltare la serii de producție complete. Creșteți când sunteți gata.

Preparate personalizate

Echipa noastră tehnică formulează preparate enzimatice personalizate pentru a corespunde specificațiilor dumneavoastră exacte.

Transport maritim global

DHL, FedEx și USPS pentru peste 180 de țări cu urmărire completă. Expediere în lanț la rece disponibilă.

Asistență tehnică

Îndrumări de aplicare de la specialiștii noștri în enzime privind rata de aplicare, stabilitatea și formularea.

Întrebări frecvente

Xilanaza este o enzimă care hidrolizează xilanul, un polimer hemicelulozic compus din unități de xiloză legate prin legături glicozidice beta-1,4. În boabele de cereale, xilanul există în principal ca arabinoxilan (AX) - coloana vertebrală a xilanului substituită cu arabinoză. Atât arabinoxilanii solubili, cât și cei insolubili au efecte funcționale importante în panificație, fabricarea berii și furaje.
În aluatul de pâine (pH 5-5,5), xilanază fungică (pH optim 4,5-6,0) funcționează bine. Pentru aplicațiile cu grâu integral, unde pH-ul aluatului poate fi de 5,5-6,0, se preferă xilanază cu toleranță mai mare la pH (4,5-7,0). Este necesară termostabilitatea până la 60 °C, astfel încât enzima să fie activă în cea mai mare parte a creșterii temperaturii de coacere înainte de inactivare.
Doză tipică de aplicare: 0,5–5 ppm în funcție de greutatea făinii. Începeți de la 1 ppm și optimizați în funcție de extensibilitatea aluatului (valorile de extensibilitate din alveogramă) și structura miezului. O doză excesivă de aplicare provoacă un aluat lipicios și moale prin hidrolizarea excesivă a arabinoxilanilor care leagă apa. Doza de aplicare a xilanazei este critică - o supradoză de 2–3 ori produce un aluat vizibil inferior.
Xilanază singură nu poate înlocui complet bromatul - îmbunătățește extensibilitatea, dar nu întărește aluatul oxidativ. Cu toate acestea, xilanază combinată cu glucoză oxidază (întăritor de aluat) și acid ascorbic oferă performanțe comparabile cu bromatul în multe aplicații. Combinațiile enzimatice reprezintă standardul industrial de înlocuire a bromatului pentru pâinea industrială.
Comanda minimă este de 1 kg pentru eșantion/încercare. Cantități comerciale în butoaie de 25 kg. Avem în stoc xilanază de calitate pentru panificație, furaje și industrială. Majoritatea comenzilor sunt expediate în termen de 3-5 zile lucrătoare.
Xilanază noastră de calitate alimentară este produsă de organisme recunoscute GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) și îndeplinește specificațiile FCC. Documentație completă: CoA, TDS, referință GRAS și declarație privind alergenii sunt disponibile pentru fiecare produs.
Arabinoxilanii din grâu, secară și orz formează geluri vâscoase în intestin, reținând substanțele nutritive și reducând absorbția. Xilanaza hidrolizează aceste geluri, eliberând nutrienți și reducând vâscozitatea intestinală cu 30-60%. Acest lucru se traduce prin îmbunătățiri măsurabile ale raportului de conversie a hranei (FCR), ale câștigului zilnic în greutate (DWG) și ale uscăciunii litierelor la păsările de curte.
Pentru înălbirea pastei kraft: 5-20 UI/g pastă uscată la 50-60°C, pH 7-9 (este necesară xilanază stabilă la alcalinitate), 60-120 minute. Aceasta reduce necesarul de agent chimic de albire ECF (ClO₂) cu 15-25%. Stabilitatea alcalină (activă la pH 7-10) este specificația critică pentru aplicațiile de celuloză - majoritatea xilanazelor de coacere sunt active la acid și nepotrivite.
Da - xilanaza, celulaza și pectinaza acționează sinergic pentru degradarea completă a peretelui celular vegetal. Această combinație este standard în procesarea sucurilor, macerarea vinului și aplicațiile pentru biocombustibili. În panificație, combinarea xilanazei cu celulaza și amilaza asigură modificarea completă a NSP.
Xilanază lichidă: 4-15°C, 12 luni. Xilanază uscată/granulară: ≤25°C, 18-24 luni. Liofilizarea și microîncapsularea îmbunătățesc stabilitatea pentru aplicațiile premixurilor furajere. Xilanază stabilă la peleți (activitate garantată după condiționarea la abur la 85°C) este disponibilă pentru producția de furaje peletate.

Sunteți gata să comandați Xylanase în vrac?

Solicitați o mostră, obțineți o fișă tehnică sau cereți o ofertă pentru cantități mari. Răspundem în termen de 24 de ore.
Solicitați o ofertă
Răsfoiți produsele Xylanase
0