Бета-глюканаза

Приложения
Широко используется в пивоварении для снижения вязкости сусла, улучшения скорости лаутеризации и повышения производительности фильтрации, особенно в суслах с высоким содержанием ячменя и овса; наша жидкая бета-глюканаза с концентрацией 13 000 Ед/г оптимизирована для прямого дозирования в сусловарочные башни. В виноделии пищевая β-глюканаза способствует разрушению клеточных стенок винограда, повышает выход прессования, ускоряет осветление и помогает в выдержке и регулировании вкуса красных и белых вин. На комбикормовых заводах порошок бета-глюканазы добавляют в рационы скота и птицы для снижения вязкости кишечника из-за β-глюканов злаков, улучшения усвояемости питательных веществ и коэффициента конверсии корма. На предприятиях по экстракции растений и переработке ботаники препараты 3-бета-глюканазы используются для увеличения высвобождения полисахаридов, выхода экстракта и эффективности последующей фильтрации.

Технические характеристики и промышленное использование
Номера CAS в этой категории включают 9074-98-0, 9031-11-2 и 9025-70-1, относящиеся к бета-глюканазе и родственным ферментным препаратам. Выпускается в виде жидкости (до 13,000 Ед/г) и порошка (5,000-10,000 Ед/г), производится из Trichoderma reesei, Аспергилл черный и бацилла штаммов путем погружной ферментации. Выпускаются материалы пищевого и кормового класса, подходящие для промышленного пивоварения, виноделия, производства кормов и переработки растений, с вариантами упаковки, соответствующими требованиям B2B-закупок.