Glukoamilaza

Aplikacije
Uporablja se pri predelavi škrobnega sladkorja za pretvorbo utekočinjenega koruznega, pšeničnega, maniokavskega in krompirjevega škroba v glukozne sirupe z visokimi vrednostmi DE in izboljšanim donosom. Pri pivovarstvu in destilaciji tekoča glukoamilaza podpira popolno oslabitev piva, fermentacijo z visokim volumnom in učinkovito proizvodnjo etanola iz žitnih kaš. Na voljo so mešane agresivne tekoče formulacije s pululanazo za popolno pretvorbo škroba v pivini in kaši, zmanjšanje preostalih dekstrinov in povečanje fermentacijskega sladkorja. Praški so primerni za suho mešanje v krmi, premiksih in raziskovalnih aplikacijah, vključno z določanjem glikogena in nadzorovanimi študijami saharizacije.

Specifikacije in industrijska uporaba
CAS št. 9032-08-0. Proizveden s potopno fermentacijo Aspergillus niger z izbranimi mešanimi formulacijami, ki vsebujejo pullulanazo iz Bacillus subtilis. Na voljo v obliki prahu in tekočine s standardnimi aktivnostmi, vključno s 100 000 U/g, 150 000 U/g in 200 000 U/g; na voljo so tudi možnosti v živilski kakovosti za komercialne obrate za proizvodnjo hrane, pijač in etanola.