Glukoamilaz

Uygulamalar
Nişasta şekeri işlemede sıvılaştırılmış mısır, buğday, manyok ve patates nişastasını yüksek DE değerlerine ve gelişmiş verime sahip glikoz şuruplarına dönüştürmek için kullanılır. Biracılık ve damıtmada, sıvı glukoamilaz birada tam zayıflamayı, yüksek graviteli fermantasyonu ve tahıl mayalarından verimli etanol üretimini destekler. Mayşe ve mayşede tam nişasta dönüşümü için pullulanaz ile harmanlanmış agresif sıvı formülasyonlar mevcuttur, kalıntı dekstrinleri azaltır ve fermente edilebilir şekeri arttırır. Toz formatları yem, premiks ve glikojen tayini ve kontrollü sakarifikasyon çalışmaları dahil araştırma uygulamalarında kuru harmanlama için uygundur.

Teknik Özellikler & Endüstriyel Kullanım
CAS No. 9032-08-0. Aspergillus niger'in daldırılmış fermantasyonu ile üretilir ve Bacillus subtilis'ten pullulanaz içeren belirli karışım formülasyonları vardır. Toz ve sıvı formlarda, 100.000 U/g, 150.000 U/g ve 200.000 U/g gibi standart aktivitelerle sunulur; ticari gıda, içecek ve etanol tesisleri için gıda sınıfı seçenekleri mevcuttur.