木聚糖酵素

應用
用於烘焙、釀造、動物飼料、植物提取以及紙漿和紙張加工。在麵包製作中，木聚糖酶和半纖維酶制劑可改善麵團處理、麵包容量、麵屑結構和機械加工性，同時支援麵粉標準化。在釀酒方面，液態木聚糖酶可降低麥汁黏度、改善蒸煮速度並增加萃取率。飼料級木聚糖酶可提高單胃動物日糧中的纖維降解和營養可用性，而高活性內切木聚糖酶可支援植物提取異黃酮和皂苷，以及在牛皮紙漿漂白過程中選擇性地去除半纖維素，以減少化學品消耗。.

規格與工業用途
CAS 編號 9025-57-4。活性範圍包括 5,500 U/g、10,000 U/g、高達 110,000 U/g的粉末，以及用於加工劑量的穩定液體配方。由枯草芽孢桿菌 (Bacillus subtilis)、毛霉菌 (Trichoderma reesei) 和青黴菌 (Penicillium spp.)製成；可提供食品級、清真認證級、飼料級和工業鹼性劑型，適用於連續生產、大量供應和擴大規模。.

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