catalase

应用
过氧化氢酶（CAS 9001-05-2）广泛应用于食品和饮料加工，用于去除牛奶、奶酪盐水、蛋制品和包装材料冷灭菌后残留的过氧化氢，防止氧化异味并确保符合法规要求。在果汁、葡萄酒和葡萄糖酸生产中，它能在发酵或下游加工之前消除过量的 H₂O₂，保护酵母的性能并提高产量。纺织品加工商在漂白后使用高浓度液体过氧化氢酶作为过氧化物杀灭剂，以缩短漂洗周期、减少耗水量并提高染料浓度。工业和废水处理设施使用过氧化氢酶将过氧化氢快速分解成水和氧气，从而减少化学残留物，降低处理成本。.

规格和工业用途
化学文摘社编号：9001-05-2。活性成分包括 20,000-200,000 U/g （粉末）和 ≥400,000 U/ml （液体），由黑曲霉等精选微生物菌株经浸没式发酵产生，并通过过滤和浓缩精制而成。以食品级/工业级、批量粉末和稳定液体形式供应，适用于配料系统、罐装反应和大规模生产环境。.

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