Папаин

Наш ассортимент ферментов папаина охватывает полный диапазон активности от 80 000 Ед/г до 2 000 000 Ед/г в виде порошка, а также жидкие препараты папаина для технологического дозирования. Все продукты получены из латекса папайи (Carica papaya) и предлагаются в вариантах пищевого класса, подходящих для промышленного использования. Несколько уровней активности позволяют сделать точный выбор в зависимости от целей гидролиза, времени реакции и стоимости использования.

▸ Читайте технические подробности

Приложения
Ферментный порошок папаина широко используется для тендеризации мяса, гидролиза белков и производства соленых экстрактов, коллагеновых пептидов и гидролизатов растительных белков. В пивоварении жидкий папаин применяется для защиты пива от охлаждения и снижения мутности путем гидролиза мутнообразующих белков, улучшая прозрачность и эффективность фильтрации. Производители продуктов питания используют папаин в хлебобулочных, молочных и нутрицевтических рецептурах для модификации функциональности белков и улучшения их усвояемости. Он также используется при переработке кормов и специальной ферментации, где контролируемый протеолиз повышает выход продукции и сокращает время обработки.

Технические характеристики и промышленное использование
Папаин (CAS 9001-73-4) поставляется в виде белого или слегка бежевого порошка и жидкого ферментного препарата со стандартной активностью, включающей 80 000 Ед/г, 100 000 Ед/г, 200 000 Ед/г, 650 000 Ед/г, 800 000 Ед/г, 1 000 000 Ед/г, 1 500 000 Ед/г и 2 000 000 Ед/г. Фермент извлекается из незрелого латекса папайи и очищается для применения в пищевой и фармацевтической промышленности. Подходит для пилотного и полномасштабного производства, с возможностью оптовой упаковки для производителей и контрактных переработчиков.

Прочитайте наш полный справочник поставщиков фермента папаина →

Показаны все результаты (14)Сортировка: по популярности

Папаин

Папаин 200 000 ед/г пищевой биологический фермент

Порошок фермента папаина 500 000 ед/г

Папаин — фермент, используемый для гидролиза белков.

Папаин 1 миллион ед/г Прямые продажи с завода Пищевая биологическая протеаза

Папаин 2 миллиона ед/г пищевой биологический ферментный препарат CAS 9001-73-4

Чистый натуральный фермент папаин порошок ферментативная активность 650000 мкг/г оптом

Чистый натуральный ферментный порошок папаина с ферментативной активностью 100 000 ед/г

Папаин 1,5 миллиона ед/г Высокая активность фермента для гидролиза растительного белка Пищевой класс

Папаин 80 000 ед/г Жидкая добавка для осветления пива Гидролизованный белок Биологический фермент

Папаин для размягчения говядины и стейков

Чистый натуральный фермент папаин порошок ферментативная активность 800000 мкг/г оптом

Порошок фермента папаина

Фермент папаин

Чистый натуральный фермент папаин порошок ферментативная активность 2000000 мкг/г оптом