İçeriğe atla
0

Toplu Katalaz Enzimi Tedarikçisi

enzymes.bio'den toptan katalaz enzimi satın alın. Toz formunda mevcuttur, minimum sipariş 1 kg'dır, DHL Express ile dünya çapında gönderilir. Endüstriyel ağartma, gıda işleme, tekstil ve kağıt endüstrileri için idealdir.

Süt ürünleri, gıda, tekstil ve atık sularda hidrojen peroksit giderimi için endüstriyel katalaz. Toz halinde 200.000 U/g'a kadar, sıvı halde ise ≥400.000 U/mL'ye kadar etki gösterir. 1 kg'dan itibaren 180'den fazla ülkeye gönderim yapılır.
Ürünlere Gözat
Teklif İsteyin

Katalaz Nasıl Çalışır?

Katalaz (EC 1.11.1.6), hidrojen peroksiti hızla su ve oksijene ayrıştırır; bu, bilinen en hızlı enzimatik reaksiyonlardan biridir. Tek bir katalaz molekülü saniyede 200.000'den fazla H₂O₂ molekülünü ayrıştırabilir.

Hızlı H₂O₂ Ayrışması

Katalaz, H₂O₂ → H₂O + ½O₂ reaksiyonunu son derece hızlı bir şekilde (kcat >200.000 s⁻¹) gerçekleştirir. Tipik işlem sıcaklıklarında eser miktardaki peroksit kalıntıları bile birkaç dakika içinde ortadan kaldırılır.

Oksidatif Hasarı Önler

Kalan hidrojen peroksit, gıda ve içecek ürünlerinde istenmeyen tatlara neden olur, fermantasyon mayasını engeller ve tekstil boyalarına zarar verir. Katalaz, sonraki işlemlerden önce tamamen uzaklaştırılmasını sağlar.

Su tüketimini azaltır

Tekstil işlemede katalaz, tek bir enzimatik adımda artık ağartıcı peroksiti ortadan kaldırır; bu da birden fazla suyla durulama döngüsünün yerini alır ve su tüketimini -50 oranında azaltır.

Katalazın Sektörlere Göre Uygulamaları

Katalaz, hidrojen peroksit kalıntısının hızlı ve tamamen giderilmesi gereken her türlü işlemde kullanılır.
Süt Ürünleri İşleme

Soğuk sterilizasyon işleminden sonra peroksit uygulaması yapılan süt, peynir salamurası ve yumurta ürünlerinden kalan H₂O₂'yi gidererek oksidatif tat bozukluklarını önler ve gıda güvenliği standartlarına uyumu sağlar.

Tekstil

Pamuk ağartma işleminden sonra kalan peroksit kalıntılarını tek bir enzimatik adımda ortadan kaldırarak, çoklu su durulama işlemlerinin yerini alır. Su kullanımını 'ye kadar azaltır ve peroksit kalıntısından kaynaklanan boya tutarsızlığını giderir.

Bira Yapımı ve Fermantasyon

Aşılama öncesinde ekipman sterilizasyonundan sonra kalan H₂O₂'yi yok eder. Şarap, bira ve biyoyakıt üretiminde maya canlılığını ve fermantasyon performansını korur.

Yiyecek ve İçecek

Meyve suyu, glukonik asit ve baharat üretiminde fermantasyon veya paketleme öncesinde H₂O₂'yi ayrıştırmak için kullanılır. Doğrudan gıda teması uygulamaları için gıda katkı maddesi yönetmeliklerine uygundur.

Atıksu Arıtımı

Endüstriyel atık sulardaki hidrojen peroksiti deşarjdan önce hızla nötralize ederek oksidan yükünü azaltır ve gıda, tekstil ve ilaç tesisleri için çevresel deşarj limitlerini karşılar.

Katalaz Uygulamaları: Proses Detayları, Dozaj ve Parametreler

Süt Ürünleri İşleme

Süt Ürünleri | Soğuk Pastörizasyon Sonrası H₂O₂ Giderilmesi

İşlev: Soğuk pastörizasyon (H₂O₂ işlemi), özellikle ısı pastörizasyonunun mümkün olmadığı bazı pazarlarda çiğ sütün ön işleminde kullanılır. Daha fazla işleme geçmeden önce kalan H₂O₂'nin tamamen uzaklaştırılması gerekir. Katalaz, H₂O₂'yi hızla su ve oksijene (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) ayrıştırarak hiçbir kalıntı bırakmaz ve gıda güvenliği gereksinimlerini karşılar.

Tipik dozaj: 100–300 U/L süt; H₂O₂ işleminden sonra ekleyin; 4–20°C'de 5–15 dakika temas süresi; peroksit test şeridi ile H₂O₂'nin tamamen uzaklaştırıldığını doğrulayın

Uygulamalar: Çiğ sütün soğuk pastörizasyonu, peynir üretimi, gelişmekte olan pazarlarda H₂O₂ ile işlenmiş süt ürünleri, peynir altı suyu işleme.

İlgili rehber: Süt Ürünleri Enzimleri — süt işleme için kimozin, katalaz ve laktaz →

Katalaz Ürünlerini Görüntüle

Tekstil İşleme

Tekstil | Ağartma Sonrası H₂O₂ Nötralizasyonu

İşlev: Pamuk ağartma işleminde kumaş beyazlatmak için 1-5 g/L oranında H₂O₂ kullanılır. Ağartma işleminden sonra kalan H₂O₂ boyamadan önce nötralize edilmelidir; çünkü H₂O₂ reaktif boyaları oksitleyerek tahrip eder ve düzensiz renge neden olur. Katalaz nötralizasyonu, indirgeyici maddelerin (sodyum bisülfit, sodyum tiyosülfat) yerini alarak kimyasal maliyeti ve atık yükünü azaltır.

Tipik dozaj: 100–500 U/L banyo; 20–40°C; 10–20 dakika; pH 6–8; boyamadan önce H₂O₂ peroksidaz test şeridi ile doğrulayın.

Uygulamalar: Pamuk ağartma sonrası yıkama, reaktif boyama öncesi hidrojen peroksit nötralizasyonu, tekstil fabrikası atık su arıtımı.

İlgili rehber: Çamaşır deterjanı enzimleri — tekstil ve çamaşır için proteaz, lipaz ve amilaz →

Katalaz Ürünlerini Görüntüle

Mayalama ve Fermantasyon

Bira Yapımı | Oksidatif Stres Önleme

İşlev: Mayşeleme ve fermantasyon sırasında oluşan H₂O₂, şıra bileşenlerine ve maya hücrelerine oksidatif hasar vererek bayatlamayı hızlandırır. Katalaz ilavesi, hassas aroma bileşiklerini korur ve yüksek yoğunluklu fermantasyon sırasında mayanın canlılığını uzatır. Ayrıca, enzimatik oksidasyon reaksiyonlarından kaynaklanan H₂O₂ birikimini önlemek için havalandırma sistemlerinde de kullanılır.

Tipik dozaj: 50–200 U/L; şıraya veya fermantasyon kabına ekleyin; standart maya ekleme koşullarıyla uyumludur.

Uygulamalar: Yüksek alkollü lager bira üretimi, uzun süreli fermantasyon, maya sağlığının korunması, lezzet hassasiyeti gerektiren özel bira üretimi.

Katalaz Ürünlerini Görüntüle

Gıda ve İçecek İşleme

Gıda Endüstrisi | H₂O₂ Bazlı Koruma Sistemleri

İşlev: H₂O₂ aseptik ambalajlarda (tetra pak, PET şişeler) sterilizasyon maddesi olarak ve taze kesilmiş ürünler ve meyve suları için soğuk antimikrobiyal işlem olarak kullanılır. Katalaz, sterilizasyon işleminden sonra kontrollü H₂O₂ nötralizasyonu sağlayarak nihai üründe kalıntı H₂O₂ kalmamasını garanti eder.

Tipik dozaj: 50–200 U/g ürün; 4–25°C; 5–15 dakika temas süresi; mevzuata uygunluk için doğrulama testiyle birlikte kullanın.

Uygulamalar: Aseptik ambalaj sterilizasyon temizliği, taze ürünlerin H₂O₂ ile yıkanması, meyve suyu soğuk muhafaza, gıda ile temas eden yüzeylerin sterilizasyonu.

Katalaz Ürünlerini Görüntüle

Atıksu Arıtımı

Endüstriyel Atık Su | H₂O₂ Nötralizasyonu

İşlev: H₂O₂ kullanan endüstriyel süreçler (ağartma, sterilizasyon, kimyasal sentez) H₂O₂ içeren atık su üretir. Su toksisitesi nedeniyle eşik seviyelerinin (tipik olarak >1 ppm) üzerindeki H₂O₂ deşarjı düzenlenmektedir. Katalaz, indirgeyici kimyasal kalıntılar eklemeden hızlı, düşük maliyetli ve çevre dostu H₂O₂ nötralizasyonu sağlar.

Tipik dozaj: 100–500 U/L atık su; oda sıcaklığı; 10–30 dakika temas süresi; pH 6–9; peroksit test şeridi ile doğrulayın

Uygulamalar: Tekstil fabrikası atık suyu, süt ürünleri atık suyu, gıda işleme deşarjı, ilaç üretim atık suyu, hastane atık su arıtma.

Katalaz Ürünlerini Görüntüle

Katalaz Ürünleri Şimdi Mevcut

Gıda ve endüstriyel uygulamalar için yüksek aktiviteli toz ve sıvı formdaki katalaz çeşitlerimizi inceleyin. Tüm ürünler analiz sertifikası ve teknik veri sayfası ile birlikte gönderilir.

Katalaz Kaynağı Olarak enzymes.bio'yi Kullanmanın Sebebi Nedir?

1 kg'dan başlayan düşük MOQ

Ar-Ge numunelerinden tam üretim çalışmalarına kadar esnek sipariş miktarları. Hazır olduğunuzda ölçeği büyütün.

Özel Hazırlıklar

Teknik ekibimiz, tam spesifikasyonlarınıza uyacak şekilde özel enzim preparatları formüle etmektedir.

Küresel Nakliye

DHL, FedEx ve USPS ile 180'den fazla ülkeye tam takipli gönderim. Soğuk zincir gönderimi mevcuttur.

Teknik Destek

Enzim uzmanlarımızdan dozaj, stabilite ve formülasyon konularında uygulama rehberliği.

Sıkça Sorulan Sorular

Katalaz (EC 1.11.1.6), hidrojen peroksiti (H₂O₂) su ve oksijene ayrıştıran bir oksidoredüktaz enzimidir: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Bilinen en hızlı enzimlerden biridir; bir katalaz molekülü saniyede milyonlarca H₂O₂ molekülünü ayrıştırabilir. Kimyasal kalıntı bırakmadığı için gıda, tekstil ve çevre uygulamaları için idealdir.
Genel bir kural olarak: 100–300 U/L katalaz, oda sıcaklığında 10–20 dakika içinde 100–500 ppm H₂O₂'yi nötralize eder. Yüksek H₂O₂ konsantrasyonları (>500 ppm) için dozajı orantılı olarak artırın. Boyama, süt işleme veya paketlemeye geçmeden önce, H₂O₂ peroksidaz test şeridi ile tam nötralizasyonu daima doğrulayın.
Numune/deneme siparişleri için minimum miktar 1 kg'dır. Ticari miktarlar 25 kg'lık bidonlarda ve sıvı tanklarda mevcuttur. Gıda sınıfı ve endüstriyel sınıf katalaz stoklarımızda bulunmaktadır. Siparişlerin çoğu 3-5 iş günü içinde gönderilir.
Evet, gıda sınıfı katalazımız, süt ürünleri işlemede kullanım için FAO/WHO ve FCC spesifikasyonlarını karşılamaktadır. GRAS onaylı organizmalar (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) tarafından üretilir ve AB, ABD ve Avustralya dahil olmak üzere büyük pazarlarda süt ürünleri uygulamalarında işleme yardımcısı olarak onaylanmıştır.
Tipik mantar katalazı: 10–50°C, pH 5–9; optimum sıcaklık 30–40°C, pH 7'dir. Bakteriyel katalaz (Micrococcus): 10–60°C, pH 6–9; daha ısıya dayanıklıdır. Soğuk süt işleme (4–8°C) için, düşük sıcaklıktaki azalmış aktiviteyi telafi etmek için daha yüksek dozaj gereklidir. Tekstil uygulamaları (40–60°C) için, sıcaklık stabilitesi doğrulanmalıdır.
Evet, bu tekstil sektöründeki başlıca uygulama alanıdır. Katalaz, reaktif boyama öncesinde 25-40°C sıcaklıkta 10-20 dakika içinde pamuk ağartma işleminden kalan H₂O₂'yi (1-5 g/L) nötralize ederek sodyum bisülfit veya sodyum tiyosülfatın yerini alır. Bu, uzun süren sıcak durulama döngülerine olan ihtiyacı ortadan kaldırır ve atık sudaki sülfit içeriğini önemli ölçüde azaltır.
Hayır — katalaz, işleme yardımcısı görevi görür ve standart ısı işlemleriyle (pastörizasyon veya pişirme) etkisiz hale getirilir. Enzim proteini denatüre olur ve diğer gıda proteinlerinden ayırt edilemez. Reaksiyon sadece su ve oksijen ürettiği için kimyasal kalıntı oluşmaz. İşleme yardımcısı statüsünü doğrulayan düzenleyici belgeler mevcuttur.
Evet, katalaz tekstil uygulamalarında genellikle lakkaz, peroksidaz ve glukoz oksidaz ile birlikte kullanılır. Gıda işlemede katalaz, çoğu hidrolaz ile uyumludur. Deterjan formülasyonlarında katalaz, diğer enzimleri (amilaz, proteaz) ağartıcı bileşenlerinin neden olduğu oksidatif inaktivasyondan koruyabilir.
Katalaz aktivitesi U/mL veya U/mg cinsinden ölçülür; bir birim, pH 7.0 ve 25°C'de dakikada 1 μmol H₂O₂'yi parçalar. Bazı tedarikçiler Kat (katal) veya Baker birimlerini kullanır. Ürün veri sayfalarımız, her bir kalite için analiz yöntemini ve aktiviteyi belirtir.
Sıvı katalaz: 2–8°C'de saklayın, 6–12 ay içinde kullanın. Toz katalaz: ≤25°C'de, kapalı ambalajda 12–18 ay saklayın. Katalaz ısıya, ağır metallere (Pb, Hg, Cu) ve bazı yüzey aktif maddelere karşı hassastır; bu koşullardan uzakta saklayın. Teslim aldığınızda aktivitesini mutlaka kontrol edin.

Toplu Katalaz Siparişi Vermeye Hazır Mısınız?

Numune talep edin, teknik veri sayfası alın veya toplu fiyat teklifi isteyin. 24 saat içinde yanıt veriyoruz.
Teklif İsteyin
Katalaz Ürünlerine Göz Atın
0